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2025-04-14 07:35
4月1日,，國家標(biāo)準(zhǔn)《GB/T32151.25-2024 溫室氣體排放核算與報告要求 第25部分：食品,、煙草及酒,、飲料和精制茶企業(yè)》（以下簡稱《標(biāo)準(zhǔn)》）正式實(shí)施,。
這一標(biāo)準(zhǔn)針對酒類,、食品等行業(yè)構(gòu)建了覆蓋生產(chǎn)全生命周期的碳核算框架,，標(biāo)志著傳統(tǒng)高耗能產(chǎn)業(yè)的碳排放管理邁入精細(xì)化階段,。
中央財經(jīng)大學(xué)綠色金融國際研究院副院長施懿宸在接受《每日經(jīng)濟(jì)新聞·將進(jìn)酒》記者采訪時表示,，《標(biāo)準(zhǔn)》對于酒業(yè)制造過程中的碳排放管理,，不僅有助于消費(fèi)者做出更環(huán)保的選擇,，還能推動酒類行業(yè)朝著可持續(xù)發(fā)展的方向邁進(jìn)，助力綠色低碳消費(fèi)的實(shí)現(xiàn),。
同時他也指出,，要實(shí)現(xiàn)全生命周期的碳排放核算，酒企需要投入相關(guān)的盤查設(shè)備,，如碳排放精細(xì)化檢測設(shè)備等,。否則，酒企或第三方盤查出的數(shù)據(jù)可能不夠準(zhǔn)確,，無法真實(shí)反映實(shí)際情況,。
白酒行業(yè)碳核算有了“通用語言”
據(jù)了解,，《標(biāo)準(zhǔn)》將酒企的碳排放核算范圍細(xì)化為五大板塊：化石燃料燃燒排放、過程排放,、廢水厭氧處理排放,、購入的電力與熱力排放以及輸出的電力與熱力排放。其中,，生產(chǎn)過程排放不僅包括燃料燃燒,，還明確碳酸鹽分解、外購工業(yè)二氧化碳原料使用損耗等環(huán)節(jié),。
以白酒行業(yè)為例,，意味著從制曲、發(fā)酵,、蒸餾到成品酒出庫的全流程均被納入核算體系,，尤其對蒸餾環(huán)節(jié)的能源替代技術(shù)（如生物質(zhì)燃料、電能）和余熱回收提出量化要求,。此外,，廢水厭氧處理產(chǎn)生的甲烷排放需通過化學(xué)需氧量（COD）濃度、處理水量等參數(shù)交叉驗(yàn)證,，確保數(shù)據(jù)可追溯,。
在數(shù)據(jù)管理層面，《標(biāo)準(zhǔn)》要求企業(yè)建立溫室氣體數(shù)據(jù)質(zhì)量管理體系,，分級管理排放源并制定質(zhì)量控制計劃,。例如，化石燃料消耗量需依據(jù)GB 17167標(biāo)準(zhǔn)嚴(yán)格計量,，低位發(fā)熱量優(yōu)先采用實(shí)測值,，廢水處理環(huán)節(jié)的甲烷排放需結(jié)合污泥清除量和回收量動態(tài)校準(zhǔn)。附錄C中提供的燃料熱值,、碳酸鹽排放因子等默認(rèn)值,，則為中小酒企提供了核算基準(zhǔn),，緩解了技術(shù)能力不足的壓力,。
值得關(guān)注的是，《標(biāo)準(zhǔn)》規(guī)定統(tǒng)一核算方法,，推動了酒企ESG（環(huán)境,、社會責(zé)任及管治）信息披露的透明化。有數(shù)據(jù)統(tǒng)計顯示,，截至2023年度,，A股上市酒企僅有12家披露碳排放數(shù)據(jù)，且口徑差異顯著,。如此一來,，相當(dāng)于為各個酒企提供了碳排放核算的“通用語言”,，更加便于行業(yè)內(nèi)外的表達(dá)和理解。
施懿宸向《每日經(jīng)濟(jì)新聞》記者分析表示,，酒類行業(yè)與其他行業(yè)在溫室氣體排放要求上存在顯著差異,。酒類行業(yè)（包括白酒、啤酒等）作為重要的消費(fèi)類大眾行業(yè),，其溫室氣體排放主要集中在制造業(yè)環(huán)節(jié),。為了推動綠色低碳消費(fèi)，相關(guān)部門要求酒企披露碳排放信息,，讓消費(fèi)者能夠甄別出低排放的酒類產(chǎn)品,。
“這種對碳排放全生命周期管理的要求，不僅有助于消費(fèi)者做出更環(huán)保的選擇,，還推動酒類行業(yè)朝著可持續(xù)發(fā)展的方向邁進(jìn),，助力綠色低碳消費(fèi)的實(shí)現(xiàn)?！笔┸插氛f,。
核算核心在于精準(zhǔn)性和可追溯性
盡管《標(biāo)準(zhǔn)》為酒業(yè)低碳轉(zhuǎn)型提供了清晰的路徑，但在實(shí)際落地過程中,，數(shù)據(jù)監(jiān)測能力不足,、改造成本高企、國際標(biāo)準(zhǔn)對接滯后等問題成為行業(yè)面臨的現(xiàn)實(shí)障礙,。
全生命周期碳核算的核心在于數(shù)據(jù)的精準(zhǔn)性和可追溯性,，但當(dāng)前多數(shù)酒企在監(jiān)測設(shè)備和技術(shù)能力上存在短板。例如,，廢水厭氧處理的甲烷排放需實(shí)時監(jiān)測COD濃度,、污泥清除量等參數(shù)，而中小酒企多依賴人工記錄或估算,，數(shù)據(jù)偏差風(fēng)險較高,。
施懿宸指出，若企業(yè)未部署碳排放精細(xì)化檢測設(shè)備,，第三方報告的準(zhǔn)確性將大打折扣,。此外，購入電力,、熱力的間接排放核算需對接全國電網(wǎng)排放因子,，這對企業(yè)的數(shù)據(jù)鏈協(xié)同能力提出了更高要求。
另一個不容忽視的問題是,，技術(shù)改造成本的高企進(jìn)一步加劇了行業(yè)分化,。《標(biāo)準(zhǔn)》明確要求酒企淘汰燃煤鍋爐、轉(zhuǎn)向清潔能源,，并引入余熱回收技術(shù),，但蒸餾環(huán)節(jié)的能源替代投入動輒千萬元，中小酒企難以負(fù)荷,。
醬酒核心產(chǎn)區(qū)仁懷市人民政府官方網(wǎng)站的數(shù)據(jù)顯示,，該地區(qū)在2021~2023年累計清理退出白酒生產(chǎn)企業(yè)（作坊）632家，淘汰落后產(chǎn)能6.6萬千升,，兼并整合681家,，白酒生產(chǎn)企業(yè)總數(shù)減至942家，提前一年實(shí)現(xiàn)控制在1000家以內(nèi)目標(biāo),。
這種“馬太效應(yīng)”下,，產(chǎn)業(yè)集群化低碳發(fā)展或成破局關(guān)鍵。例如,，集中提供清潔能源和廢水處理設(shè)施,，可降低單個企業(yè)的減排成本，但如何平衡集群協(xié)同與市場競爭仍是難題,。
國際市場的綠色壁壘與國內(nèi)消費(fèi)認(rèn)知的滯后亦構(gòu)成雙重挑戰(zhàn),。海外市場對產(chǎn)品碳標(biāo)簽認(rèn)可度較高，而國內(nèi)酒企尚未建立成熟的碳足跡認(rèn)證體系,?！稑?biāo)準(zhǔn)》雖提供了核算框架，但在國際互認(rèn),、綠色溢價轉(zhuǎn)化等方面仍需配套機(jī)制,。另一方面，消費(fèi)者對“低碳白酒”的認(rèn)知仍停留在概念階段,，市場教育亟待加強(qiáng),。如何將碳排放數(shù)據(jù)轉(zhuǎn)化為品牌競爭力，成為酒企突圍的關(guān)鍵,。
在施懿宸看來,，消費(fèi)行業(yè)品類眾多，從酒類行業(yè)著手制定相關(guān)碳排放管理標(biāo)準(zhǔn),，可以推動那些原本不屬于綠色低碳范疇的產(chǎn)品向綠色低碳轉(zhuǎn)型,，非常具有指標(biāo)意義。否則,，綠色消費(fèi)可能僅局限于電動車等少數(shù)產(chǎn)品,。通過這種方式，消費(fèi)者可以區(qū)分出哪些企業(yè),、哪些產(chǎn)品在綠色低碳減排方面表現(xiàn)更好，從而助力消費(fèi)者做出綠色低碳的選擇。
