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實(shí)探永輝超市武漢“胖東來(lái)模式”調(diào)改首店:接近胖東來(lái)商品結(jié)構(gòu)的80%
來(lái)源:證券時(shí)報(bào)網(wǎng)作者:劉茜2025-04-11 23:07

永輝超市調(diào)改進(jìn)程還在提速。4月11日,,永輝超市(601933)在武漢的首家“胖東來(lái)模式”調(diào)改店開(kāi)業(yè),。證券時(shí)報(bào)記者在現(xiàn)場(chǎng)看到,開(kāi)店首日,,超市人頭攢動(dòng),不少人涌向胖東來(lái)自有品牌專(zhuān)區(qū)選購(gòu)商品?,F(xiàn)場(chǎng)工作人員向記者介紹,,開(kāi)業(yè)2小時(shí)后,胖東來(lái)自有品牌專(zhuān)區(qū)貨架基本被搶空,。

永輝.jpg

永輝超市武漢首家胖東來(lái)模式調(diào)改店位于武漢市漢陽(yáng)區(qū)五里墩萬(wàn)科中心,,該店緊鄰武漢二環(huán)線,3公里內(nèi)覆蓋歸元寺,、鐘家村等文旅商圈,。隨著該店的開(kāi)業(yè),永輝全國(guó)調(diào)改門(mén)店數(shù)量達(dá)到50家,,預(yù)計(jì)今年年中將達(dá)到100家,,全年或?qū)⑼瓿?00家。

記者從現(xiàn)場(chǎng)了解到,,此次調(diào)改延續(xù)了此前的產(chǎn)品“大換血”模式,,共下架4441個(gè)單品,新增6854種商品,。其中,,烘焙、熟食等鮮食比例從5%躍升至20%,,調(diào)整后的商品結(jié)構(gòu)接近胖東來(lái)商品結(jié)構(gòu)的80%,,進(jìn)口商品占比達(dá)15%。同時(shí)設(shè)立了胖東來(lái)自有品牌專(zhuān)區(qū),,包括胖東來(lái)品牌的啤酒,、果汁,、洗衣液等商品也被引入武漢。

永輝超市.jpg

記者在現(xiàn)場(chǎng)看到,,門(mén)店取消了強(qiáng)制動(dòng)線,,拓寬了過(guò)道。同時(shí)貨架布局也進(jìn)行了全面調(diào)整,,中島貨架高度由原本的2米至2.4米降低到1.6米,,層數(shù)減少至5到6層,視野更加開(kāi)闊,。

在生鮮區(qū),,香椿、魚(yú)腥草,、花生芽等時(shí)令春鮮吸引了很多消費(fèi)者駐足,;水果區(qū)引入芭樂(lè)、釋迦,、人參果,、嘉寶果等小眾網(wǎng)紅水果,果切區(qū)推出應(yīng)季水果拼盤(pán),,并標(biāo)注甜度食用順序,。為保障生鮮品質(zhì),超市嚴(yán)格執(zhí)行鮮度承諾,,草莓等嬌嫩品實(shí)行“當(dāng)日清空”,,果切超4小時(shí)八折、8小時(shí)下架,。

服務(wù)方面,,調(diào)改后的門(mén)店增設(shè)便民服務(wù)區(qū),配備血壓儀,、身高體重測(cè)量?jī)x,、飲水機(jī)、寵物寄存處,,提供免費(fèi)使用1小時(shí)的充電寶,還隨季供應(yīng)免費(fèi)花茶飲品,。

此外,,記者還看到,該店在調(diào)味品等柜臺(tái)增設(shè)了放大鏡,,方便老年客群查看商品信息,;針對(duì)散裝食品標(biāo)注了“每斤約幾顆”,解決了顧客在選擇時(shí)的焦慮問(wèn)題,。海鮮柜臺(tái)不僅提供清洗服務(wù),,還能為顧客購(gòu)買(mǎi)的海鮮進(jìn)行打氧,;肉禽柜臺(tái)免費(fèi)為顧客提供切絲、剔骨,、絞肉等服務(wù),。

同時(shí),永輝超市將員工的待遇和福利作為此次調(diào)改的重點(diǎn),。據(jù)了解,,該調(diào)改門(mén)店員工起薪增幅約30%,員工和儲(chǔ)備學(xué)員人數(shù)也從原有的70人增加到180人,,保證門(mén)店員工平均日工作時(shí)長(zhǎng)在8小時(shí)以內(nèi),,也為后續(xù)的調(diào)改門(mén)店儲(chǔ)備人員。同時(shí),,門(mén)店還增設(shè)系列員工福利,,如滿一年即可享受10天帶薪年休假、員工生日福利等,。

堅(jiān)定走“胖東來(lái)模式”的品質(zhì)零售路線,,是永輝超市調(diào)改的主要方向。永輝超市于今年3月17日晚間公告稱,,為加快公司改革轉(zhuǎn)型步伐,,公司擬正式成立改革領(lǐng)導(dǎo)小組,統(tǒng)領(lǐng)公司改革轉(zhuǎn)型工作,。改革領(lǐng)導(dǎo)小組組長(zhǎng)為名創(chuàng)優(yōu)品創(chuàng)始人,、董事會(huì)主席兼首席執(zhí)行官葉國(guó)富。

根據(jù)永輝超市近期公告,,鑒于公司第六屆董事會(huì)暫未聘任公司CEO,,為確保公司規(guī)范運(yùn)作、保障公司日常經(jīng)營(yíng)管理事項(xiàng)順利開(kāi)展,,董事會(huì)授權(quán)公司改革領(lǐng)導(dǎo)小組代行CEO職責(zé),。

3月29日,在永輝超市2025年度全球供應(yīng)商大會(huì)上,,葉國(guó)富首次以永輝超市改革領(lǐng)導(dǎo)小組組長(zhǎng)身份亮相,,他表示,永輝超市必須要調(diào)改,,“胖東來(lái)模式”是中國(guó)超市唯一的出路,,永輝超市將堅(jiān)持走“胖東來(lái)模式”的品質(zhì)零售路線。 

而在3月21日下午的名創(chuàng)優(yōu)品2024年財(cái)報(bào)電話會(huì)上,,葉國(guó)富提到,,他對(duì)永輝超市的規(guī)劃是三“提”兩“降”,即提人效、提業(yè)績(jī),、提毛利,,并降成本、降費(fèi)用,。

責(zé)任編輯: 李映泉
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