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非遺傳承人在直播鏡頭前泡茶,、納鞋底,、鑒寶，大師們在鏡頭前一亮相,，竟變身帶貨能力可觀的“小哥哥”“小姐姐”,。吳裕泰、內(nèi)聯(lián)升,、潘家園……如今,，北京一半以上老字號已入駐淘寶直播，開網(wǎng)店,、做直播,、運(yùn)營粉絲社群、迭代產(chǎn)品,。突如其來的疫情下,，北京的老商圈、老字號加速數(shù)字化轉(zhuǎn)型突圍,。

在很多“老字號”企業(yè)經(jīng)營者眼里,，“老字號”本身就是一塊“金字招牌”。長期的歷史沉淀已經(jīng)為企業(yè)積累了無形的品牌資產(chǎn),，是企業(yè)取之不盡用之不絕的財(cái)富,，但他們恰恰忘記了品牌是存在于消費(fèi)者心目之中的，是消費(fèi)者對“老字號”品牌的價(jià)值認(rèn)同,，“老字號”品牌價(jià)值量的大小并非企業(yè)所決定的,，而是由消費(fèi)者和市場所決定的。不少“老字號”由于長期忽視品牌經(jīng)營和建設(shè),，躺在所謂的“金字招牌”上不思進(jìn)取,，吃老本，結(jié)果往往招致“老字號”品牌文化積淀損失殆盡,。

一個(gè)品牌只有靠不斷延伸才能不斷壯大,，而老字號卻很少學(xué)會(huì)用現(xiàn)代經(jīng)營方式來拓展市場，大多數(shù)只能停留在先輩們“打江山”時(shí)的模樣,。由于老字號小規(guī)模生產(chǎn)難以滿足消費(fèi)檔次需求的提高,，大大限制了老字號的擴(kuò)張,。老字號也有知識產(chǎn)權(quán)，但并不是嚴(yán)格意義上的“專利”,，只是一種專有技術(shù),，由于只在家族內(nèi)部繼承和享用，必然大大限制其規(guī)模擴(kuò)張,，也會(huì)造成侵權(quán)之害屢屢發(fā)生,，從而危及老字號的生存和發(fā)展。

老字號及其經(jīng)營的傳統(tǒng)商品,，是眾多身懷絕技的能工巧匠,，經(jīng)過悠久歲月凝聚起來的藝術(shù)杰作，也是商品市場優(yōu)勝劣汰的產(chǎn)物,。老字號作為城市文化中最具特色的內(nèi)容,，不僅能夠滿足人們對于歷史文化的情感訴求，而且其經(jīng)營理念,、質(zhì)量意識,、商品特色，對于繁榮經(jīng)濟(jì)豐富生活具有重要的現(xiàn)實(shí)作用,。因此,，充分挖掘老字號的傳統(tǒng)風(fēng)格、傳統(tǒng)技藝,，延續(xù)它的歷史淵源,，維護(hù)其“正宗”名譽(yù)是極為重要的,。老字號在發(fā)展過程中應(yīng)該珍惜企業(yè)文化,、品牌潛質(zhì)，不能采取“賣名牌”方式發(fā)展自己,，以免影響正宗商業(yè)老字號的聲望和信譽(yù),，同時(shí)，老字號更應(yīng)發(fā)揮文化本體的輻射力,，吸取現(xiàn)代管理經(jīng)驗(yàn),，充分挖掘競爭與創(chuàng)新潛力，適應(yīng)市場發(fā)展的需要,，使老字號魅力彌新,，名不虛傳。

老字號之所以能夠流傳至今,，沉淀出的是最精華的東西,，其字號本身就是一種資源。倘若老字號能找準(zhǔn)市場定位,，順應(yīng)市場的變化和新的消費(fèi)需求,，仍有相當(dāng)大的生存空間?，F(xiàn)代商貿(mào)企業(yè)一個(gè)重要的經(jīng)營業(yè)態(tài)就是連鎖，連鎖經(jīng)營能夠?qū)崿F(xiàn)規(guī)?；?yīng),。而解決規(guī)模化經(jīng)營所需要的資金是首要問題,，聯(lián)手其它企業(yè)或募集公共資金就是最好的籌資方式,。如北京同仁堂通過改制上市后，募集相當(dāng)多的社會(huì)資金,，企業(yè)完全采用現(xiàn)代化經(jīng)營方式,，使這家老字號重新走向輝煌。不言而喻,，老字號若想“重振旗鼓”,，關(guān)鍵在于能否將老字號中的精華部分通過產(chǎn)品升級換代，慢慢形成中高檔的消費(fèi)品,，從而走出一條現(xiàn)代化,、規(guī)模化的經(jīng)營新路,。

毋庸置疑,，“老字號”要應(yīng)對“生存危機(jī)”，就必須建立現(xiàn)代企業(yè)制度,，引進(jìn)特許加盟和連鎖經(jīng)營等現(xiàn)代經(jīng)營業(yè)態(tài),，加強(qiáng)標(biāo)準(zhǔn)化建設(shè)，學(xué)會(huì)借助“外腦”,。對于缺乏技術(shù)含量的“老字號”來說,，品牌和服務(wù)是其賴以生存的基礎(chǔ)，而“老字號”要想形成固定的消費(fèi)群體,，就必須做足“文化戲”,，除了不斷挖掘和弘揚(yáng)“老字號”的文化內(nèi)涵外，還需要輸入新的文化元素,。在管理模式方面,，“老字號”也需要引進(jìn)國際先進(jìn)管理理念,，通過專業(yè),、系統(tǒng)和標(biāo)準(zhǔn)化的服務(wù)適應(yīng)現(xiàn)代市場的需求。一方面,，“老字號”在奮發(fā)圖強(qiáng)的過程中更應(yīng)珍視固有的企業(yè)文化,、品牌潛質(zhì),，充分發(fā)揮“老字號”文化本體的輻射力,，吸取現(xiàn)代管理經(jīng)驗(yàn),，適應(yīng)市場發(fā)展需求,，使“老字號”魅力彌新,，名不虛傳。另一方面,，“老字號”要想圖存求強(qiáng),，就必須切實(shí)轉(zhuǎn)變觀念,，在創(chuàng)新發(fā)展上做好文章，大力培養(yǎng)人才,，力爭走出國門,，不等不靠,，學(xué)會(huì)靠挖掘自身潛力做大做強(qiáng),，才是“老字號”絕處逢生最佳良策。