21世紀(jì)經(jīng)濟(jì)報道
2025-04-23 08:13
孫勇（證券時報記者）
當(dāng)今社會，飯局已成為社交的重要組成部分,。大至國際交往,，小至人際往來，都需要借助飯局作為紐帶或潤滑劑,。國宴、家宴,、婚宴,、生日宴、升學(xué)宴,、喬遷宴,、同學(xué)會宴、公司年會宴……這些名目繁多的飯局,，總有一款你躲不過,；與此同時，形形色色的飯局也點(diǎn)綴乃至豐富了人們的生活,。正因為如此,，很多人將飯局作為一個研究對象加以琢磨、分析,，并為它寫下了不少精彩的文章和著作,。這些文章和著作，大多從民俗,、知識,、社交或權(quán)謀角度入手，給讀者帶來興味或啟發(fā)。本文也湊個熱鬧,，從經(jīng)濟(jì)學(xué)的角度,，簡單談?wù)勔粋€優(yōu)質(zhì)的飯局是如何“煉成”的，供熱愛飯局的讀者朋友一娛（限于篇幅,，本文只討論中小型飯局,，不討論國宴、婚宴,、宗族千家宴等超大型飯局）,。
借用經(jīng)濟(jì)學(xué)中的要素思維，可以將飯局分解為六個重要的組成部分：時間,、地點(diǎn),、菜品、價格,、食客和氣氛,。其中，時間,、地點(diǎn),、菜品、價格是客觀性要素,，食客和氣氛是主觀性要素。這六大要素的協(xié)同效應(yīng)發(fā)揮得如何,，決定了飯局品質(zhì)的優(yōu)劣,。
一個完美的優(yōu)質(zhì)飯局體現(xiàn)在：其一，時間選得好——方便應(yīng)邀者參加,，不和工作時間,、家庭生活時間或其他應(yīng)酬的時間相沖突，且天公作美,，風(fēng)和日麗,；其二，地點(diǎn)選得好——方便應(yīng)邀者到場,，公交,、地鐵、打的都方便,；若是自駕來,，有充足的停車位；其三,，菜品好——能滿足所有應(yīng)邀到場者的胃口,；其四，價格合適——既讓買單者有面子，又不能讓買單者的錢包覺得吃力,；其五,，食客合意——應(yīng)邀者全部到場，彼此看著順眼,，且彼此三觀大致相合,；其六，氣氛融洽——應(yīng)邀到場者能暢所欲言,，無拘無束,，人人松弛，個個開心,。
不過,，在實(shí)際生活中，以上六個方面都很爽的完美型優(yōu)質(zhì)飯局是很難遇到的,，其實(shí)現(xiàn)的難度,，與食客的多寡成正比。因為應(yīng)邀而來的食客越多,，越難達(dá)成時間上的一致,，越眾口難調(diào)，且飯桌上的價值觀也越多元,，從而為氣氛的不融洽埋下隱患,。組局者如果追求飯局的完美指數(shù)，那就必須適當(dāng)控制邀請的人數(shù),。
當(dāng)然,，即使將邀請的人數(shù)控制得很少，也不能保證飯局實(shí)現(xiàn)面面俱佳的完美,。比如,，提前一兩天預(yù)訂好的飯局，屆時卻遇到了不可測的狂風(fēng)暴雨,。又或者,，有一位極被期待、極受歡迎的應(yīng)邀者臨時因故缺席,。凡此種種,，很難避免。因此,，不妨對時間,、地點(diǎn)、菜品,、價格,、食客和氣氛這六個要素分別賦予一定的權(quán)重，根據(jù)實(shí)際情況，相機(jī)打折,，再綜合,，最終根據(jù)總分判定飯局的優(yōu)劣等級。假定滿分是100分,，時間,、地點(diǎn)、菜品,、價格,、食客和氣氛分別賦分若干，若綜合得分在60分以上,，視為合格飯局,；若綜合得分在80分以上，視為優(yōu)質(zhì)飯局,；若綜合得分在60分以下,，視為不合格飯局。
以我在深圳近20年參加飯局的經(jīng)驗看,，大多數(shù)飯局的綜合得分在60分—80分之間,，優(yōu)質(zhì)的飯局，還是比較稀缺的,。絕大多數(shù)飯局的組局者,，不太注重組局的細(xì)節(jié)，沒有用經(jīng)濟(jì)學(xué)思維對飯局進(jìn)行預(yù)期管理,。與熟人社會里的飯局常常是臨時起意,、隨叫隨到而成局不同，在深圳這個以移民為主體而形成的陌生人社會里,，組織一個10人以上的飯局,，是一個不容小覷的技術(shù)活,，若預(yù)期管理不當(dāng),，極有可能讓飯局走向兩個結(jié)局：要么臨時流產(chǎn)，一再改日卻遲遲不能成局,；要么不歡而散,。
不歡而散的飯局，就是綜合得分在60分以下的飯局,。之所以出現(xiàn)這種情況,，原因一般出在食客鬧矛盾上。比如,，組局者把價值觀迥然不同的食客安排在一個飯局上,，討論起某個話題，他們針鋒相對，借著酒意,，很容易情緒失控,，導(dǎo)致互罵。說到底,，還是因為組局者考慮不周,。因某個話題而引爆的價值觀沖突，是飯局中最大的風(fēng)險,，對此,，組局者不能沒有提前的預(yù)案和風(fēng)險管理的準(zhǔn)備。而風(fēng)險管理,，也是經(jīng)濟(jì)學(xué)中重要的課題,。
優(yōu)質(zhì)的飯局，讓參加者皆大歡喜,，組局者與應(yīng)邀者形成了情緒價值的良性互動,，也因此，它具有可持續(xù)性,。下一次,，參加該飯局的任何一人再組局，大家都會欣然赴會,。這就形成了一個良性循環(huán),，為大家的社交加分賦能。所以,，從經(jīng)濟(jì)學(xué)的角度,，琢磨、研究一下優(yōu)質(zhì)飯局是怎樣“煉成”的,，對飯局的有緣人而言,，并非多余。
本報專欄文章僅代表作者個人觀點(diǎn),。
