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曹晨
2025-06-04 13:10
豬價的高低不僅會影響?zhàn)B豬企業(yè)或養(yǎng)豬農(nóng)戶的收入和利潤，也會影響居民豬肉消費(fèi)意愿，甚至還在一定程度上影響整體物價水平,，其波動因而常受到各方關(guān)注,。
囿于農(nóng)產(chǎn)品的特性，豬價歷史上常受到豬周期,、豬疫病等因素的支配和沖擊,，頻頻呈現(xiàn)劇烈波動，給各類主體造成明顯沖擊,。不過,，最近兩年來,，豬價雖仍有高低起伏，但相較于往昔一些年份的“過山車”走勢,，總體波動已顯得不那么劇烈,，趨于相對平穩(wěn)。
以豬后腿肉價格為例,，歷史上的2021年曾波幅巨大,。據(jù)農(nóng)業(yè)農(nóng)村部全國重點(diǎn)農(nóng)產(chǎn)品市場信息平臺數(shù)據(jù)，2021年1月,，豬后腿肉批發(fā)價格一度超過50元/公斤,，但到了2021年四季度則一度跌破20元/公斤，不到一年時間從高位回落幅度超過60%,；相較之下,，最近兩年時間里，豬后腿肉批發(fā)價格大體在20元/公斤～30元/公斤的區(qū)間波動,，波幅明顯變小,。
對于產(chǎn)生上述現(xiàn)象的原因，各方看法不一,，筆者認(rèn)為可能有以下因素的作用,。
一方面，經(jīng)過前幾次豬周期及非洲豬瘟的沖擊和洗禮,，我國生豬規(guī)?；B(yǎng)殖占比明顯提升。相較于散養(yǎng)農(nóng)戶,，規(guī)?；B(yǎng)殖企業(yè)有更強(qiáng)的承受豬價波動能力，以及更強(qiáng)的分析研判水平,，能相對科學(xué)地確定后續(xù)養(yǎng)殖規(guī)模,，不盲目跟隨價格的波動而大舉擴(kuò)大或縮減養(yǎng)殖規(guī)模，從而減少了供給端的波動,。供給端的波動以往常是造成豬價劇烈波動的主因之一,。
另一方面，近年來,，各家豬企通過推動技術(shù)進(jìn)步,，強(qiáng)化管理等措施，有了更強(qiáng)的成本控制能力和成本消化能力,，降低了成本端的波動,，從而對終端豬價的擾動也減小。
值得注意的是,，最近兩年豬飼料價格的下行為養(yǎng)豬企業(yè)的產(chǎn)品定價提供了緩沖,，使得相關(guān)豬企不必因飼料成本而轉(zhuǎn)嫁壓力,。行情數(shù)據(jù)顯示，在過去的2023年和2024年,，大商所豬飼料成本指數(shù)連續(xù)兩年下跌,，已分別下跌14.75%和11.41%。
筆者認(rèn)為,，最近兩年豬價波動水平的降低總體影響相對積極正面,。對于整體經(jīng)濟(jì)而言，由于豬肉價格是影響我國CPI水平的重要因子之一,，相對平穩(wěn)的豬肉價格波動會降低對整體物價水平的擾動,。
對消費(fèi)端而言，肉價的相對平穩(wěn)也會降低對居民豬肉消費(fèi)意愿的干擾,，減輕在價格大幅上漲時的居民消費(fèi)“痛感”,，從而促進(jìn)消費(fèi)。
對生產(chǎn)端而言,，豬肉價格波動降低,，會減小價格沖擊，避免養(yǎng)豬企業(yè)經(jīng)營業(yè)績和養(yǎng)豬農(nóng)戶收入的劇烈波動,，對促進(jìn)相關(guān)主體長期穩(wěn)健經(jīng)營具有積極意義,。
