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唐強(qiáng)
2025-04-17 22:20
瀘州老窖智能化包裝中心
“老瀘州·大河街”特色街區(qū)
◎劉春燕
說起瀘州,，最著名的標(biāo)簽或許就是“瀘州老窖”。
從黃庭堅的“江陽酒有余”到張問陶的“銜杯卻愛瀘州好”,，瀘州以酒興城、以城載酒的歷史，沉淀出這座城市最負(fù)盛名的金字招牌——酒城,。
長江、沱江,、赤水河在此交匯,，滋養(yǎng)出“濃醬雙優(yōu)”白酒原產(chǎn)地。坐擁濃香型名酒“瀘州老窖”和醬香型名酒“郎酒”兩大品牌,，瀘州已建成全國規(guī)模最大,、產(chǎn)業(yè)鏈最完整的白酒產(chǎn)業(yè)園區(qū)，于2020年獲中國輕工業(yè)聯(lián)合會,、中國酒業(yè)協(xié)會聯(lián)合授予的首個“世界級白酒產(chǎn)業(yè)集群”稱號,。
3月30日，第二十二屆中國國際酒業(yè)博覽會（下稱“酒博會”）在瀘州閉幕,。在中塞人民友好70周年之際,，本屆酒博會邀請塞爾維亞作為主賓國亮相，全球近50個國家,、800余家企業(yè)參展,。這座有著兩千多年歷史的“中國酒城”,，正“舉杯邀客卿”，向世界講述中國白酒故事,。
以酒為媒,，以展興業(yè)
自2014年起，酒博會永久落戶瀘州,。這場盛會不僅是行業(yè)的“大秀場”,，更是地方發(fā)展特色經(jīng)濟(jì)的“強(qiáng)引擎”。
在開幕式結(jié)束后,，四川瀘州白酒產(chǎn)業(yè)園區(qū)舉辦了2025年一季度招商引資集中簽約儀式,。本次儀式共落實(shí)7個項目簽約，項目領(lǐng)域既涵蓋包裝材料等傳統(tǒng)賽道,，也涉及大健康產(chǎn)業(yè),、數(shù)智化供應(yīng)鏈等新興產(chǎn)業(yè)，總投資規(guī)模超30億元,。
“園區(qū)成立于2015年,，是全國唯一一個以白酒制造為主導(dǎo)的專業(yè)化、集群化,、全產(chǎn)業(yè)鏈園區(qū),。”四川瀘州白酒產(chǎn)業(yè)園區(qū)管委會發(fā)展戰(zhàn)略局副局長孫秋琳表示,，接下來,，園區(qū)將立足做優(yōu)產(chǎn)業(yè)生態(tài)圈、生態(tài)鏈：緊盯瀘州老窖智能釀造技改,、蜀臺酒莊等重大在建項目,；招引優(yōu)質(zhì)運(yùn)營團(tuán)隊建設(shè)酒類電商直播基地和跨境電商交易中心；鼓勵有實(shí)力的企業(yè)兼并整合中小企業(yè),。
“力爭2025年白酒產(chǎn)業(yè)鏈營收突破1500億元,。”瀘州市酒業(yè)發(fā)展促進(jìn)局局長葉仕良介紹,，2024年,，瀘州白酒產(chǎn)業(yè)鏈營收突破1360億元，稅收貢獻(xiàn)達(dá)200億元,。
白酒產(chǎn)業(yè)作為中國傳統(tǒng)釀造工藝的代表,，為數(shù)字化轉(zhuǎn)型和智能化生產(chǎn)提供了廣闊的應(yīng)用場景。瀘州市政府副秘書長羅隆兵表示,，瀘州已建成全國首個白酒產(chǎn)業(yè)大數(shù)據(jù)綜合平臺,，開發(fā)了545個白酒產(chǎn)業(yè)相關(guān)數(shù)據(jù)模型，構(gòu)建酒管家,、酒小二等7個應(yīng)用場景,。據(jù)了解,，瀘州老窖黃艤釀酒生態(tài)園實(shí)現(xiàn)固態(tài)釀造生產(chǎn)自動化和智能化水平行業(yè)第一；郎酒首創(chuàng)工業(yè)機(jī)器人用于陶瓷酒瓶生產(chǎn),，入選工業(yè)和信息化部“智能制造優(yōu)秀場景”,。
下一步，瀘州將加快推進(jìn)瀘州老窖智能技改等總投資超1040億元的38個重點(diǎn)酒類項目,、包裝策劃總投資超1100億元的30個酒類項目建設(shè)工作,，開展產(chǎn)業(yè)鏈精準(zhǔn)招商，為投資者提供全周期服務(wù),。同時,，為全市11萬口釀酒窖池和白酒風(fēng)味物質(zhì)建立“數(shù)字檔案”，全力建設(shè)“智慧產(chǎn)區(qū)”,。
地處北緯28度黃金釀酒帶,，瀘州這座總?cè)丝诩s500萬人的城市，已擁有近20萬酒業(yè)從業(yè)人員,。目前,，瀘州全市酒類生產(chǎn)規(guī)上企業(yè)137戶，約占全省50%,、全國15%,，形成以瀘州老窖、郎酒,、川酒集團(tuán)為引領(lǐng),，仙潭、玉蟬,、三溪3朵“川酒小金花”和巴蜀液,、桂康等6戶“省原酒20強(qiáng)”企業(yè)為支撐,，其他規(guī)上酒企為基底的梯次發(fā)展格局,，涵蓋“濃醬兼清”等香型，并不斷拓展新的酒飲賽道,。
濃醬雙優(yōu),，釀造幸福
本屆酒博會開幕式上，中國酒業(yè)協(xié)會發(fā)布了古藺（產(chǎn)區(qū)）大曲醬香型白酒標(biāo)準(zhǔn)體系建設(shè)計劃,。該標(biāo)準(zhǔn)體系由古藺縣牽頭,，以龍頭企業(yè)郎酒內(nèi)控準(zhǔn)則為基準(zhǔn)，中酒協(xié)組織實(shí)施,，產(chǎn)區(qū)企業(yè)全程參與,。
四川白酒以濃香型聞名，瀘州老窖便是其重要代表,，相較而言,，四川醬酒沒那么“出圈”,。如今，郎酒已在醬酒品牌中名列前茅,，卻少有人知道郎酒出自瀘州市古藺縣這一優(yōu)質(zhì)醬香型白酒產(chǎn)區(qū),。
古藺縣地處川黔交界，東鄰貴州省仁懷市,，北鄰貴州省習(xí)水縣,，位于赤水河流域中游地段。從古藺縣茅溪鎮(zhèn),、仁懷市茅臺鎮(zhèn)到古藺縣二郎鎮(zhèn),、習(xí)水縣習(xí)酒鎮(zhèn)，赤水河流域中游地段形成了49公里的獨(dú)特小氣候和絕佳釀酒環(huán)境,，是中國醬香型白酒原產(chǎn)地和核心產(chǎn)區(qū),。
“我縣茅溪醬酒園區(qū)與貴州茅臺酒廠僅一河之隔，為保證品質(zhì)優(yōu)先,，我們關(guān)停散亂白酒小酒企（小作坊）204家,。”古藺縣經(jīng)開區(qū)相關(guān)負(fù)責(zé)人介紹,，目前全縣醬香白酒年產(chǎn)能突破18萬噸,，儲能超55萬噸，實(shí)現(xiàn)白酒產(chǎn)值270億元,、稅收突破58億元,，古藺產(chǎn)區(qū)正處于從“產(chǎn)能建設(shè)”向“質(zhì)量提升”的關(guān)鍵時期，建立標(biāo)準(zhǔn)體系正當(dāng)其時,。
“標(biāo)準(zhǔn)體系不僅是一套技術(shù)規(guī)范,，更是酒類產(chǎn)業(yè)向世界遞出的一張高質(zhì)量名片?！敝袊茦I(yè)協(xié)會副秘書長杜小威表示,，這一方面是維護(hù)醬香白酒品質(zhì)，另一方面也為醬香白酒提供產(chǎn)區(qū)品牌標(biāo)識,，有利于通過標(biāo)準(zhǔn)引領(lǐng)產(chǎn)區(qū)酒企高質(zhì)量發(fā)展,，強(qiáng)化產(chǎn)區(qū)品牌表達(dá)。
當(dāng)前,，白酒市場進(jìn)入理性調(diào)整和提速換擋階段,。2024年，全國醬酒產(chǎn)能年同比下降13.33%,，古藺醬酒產(chǎn)能卻穩(wěn)中有升,。在業(yè)內(nèi)人士看來，這主要得益于醬酒產(chǎn)業(yè)向名優(yōu)品牌、優(yōu)勢企業(yè),、優(yōu)質(zhì)產(chǎn)區(qū)集中,。
酒業(yè)發(fā)展對推動區(qū)域協(xié)調(diào)發(fā)展和革命老區(qū)振興發(fā)展發(fā)揮了帶動性、引領(lǐng)性作用,。當(dāng)前,，酒業(yè)稅收占古藺縣稅收比重已超80%，為全縣提供了超10萬人規(guī)模的就業(yè)機(jī)會,。
展望未來,，隨著標(biāo)準(zhǔn)化、產(chǎn)業(yè)化的進(jìn)一步提升,，瀘州古藺將奮力譜寫“赤水河左岸千億級優(yōu)質(zhì)醬酒產(chǎn)業(yè)集群”的高質(zhì)量發(fā)展新篇章,。
酒旅融合，詩與遠(yuǎn)方
“來瀘州,，白天逛展品酒,，夜晚江畔聽歌?！睘o州市文旅局副局長任建宇說,。
酒博會期間，瀘州舉辦2025年“酒城樂航”音樂節(jié),，邀請了潘瑋柏,、張碧晨等歌手來到長江之畔獻(xiàn)唱；同時,，為了讓更多市民走出家門,，感受春日活力，還舉辦了徒步越野跑,、環(huán)湖馬拉松賽等活動,。
據(jù)統(tǒng)計，此次音樂節(jié)共售出門票2.2萬張,，約70%的購票人為市外觀眾,，其中30%來自省外，共實(shí)現(xiàn)門票收入1100萬元,，吸引近3萬人參與,，帶動消費(fèi)約2200萬元?；顒优e辦地江陽區(qū)表示，希望通過“酒+音樂”的跨界形式,，突破傳統(tǒng)展銷模式,，借力明星效應(yīng)，將酒博會自帶的客商“流量”轉(zhuǎn)換為經(jīng)濟(jì)發(fā)展“增量”。
任建宇介紹,，近年來,，瀘州充分利用酒博會這一平臺優(yōu)勢，推動酒旅融合發(fā)展,。依托瀘州老窖1573國寶窖池群,，提升打造瀘州老窖旅游景區(qū)；以天寶洞,、地寶洞為核心資源,，打造郎酒莊園；以4A級旅游景區(qū)為標(biāo)準(zhǔn),，加快推動龍馬酒莊建設(shè)……白酒產(chǎn)區(qū)正逐漸變成知名景區(qū),。
文化地標(biāo)是酒旅融合的“靈魂”載體之一。據(jù)介紹,，落地瀘州的四川中國白酒博物館預(yù)計在2026年底開館,，將為地方打造酒旅融合新地標(biāo)提供新抓手。
更大的突破在于“城市聯(lián)盟”,。酒博會開幕式上,，宜賓、遵義,、亳州,、宿遷、呂梁,、紹興,、寶雞、德陽,、南平,、瀘州等10個酒類產(chǎn)區(qū)城市代表共同啟動“尋味千年酒脈，醉游華夏山河”酒文旅互認(rèn),、互惠,、互免促消費(fèi)活動。這不僅是線路聯(lián)通,，更是文化共鳴,。
從一瓶酒到一座城，瀘州將白酒基因融入城市血脈——這里有傳承452年的窖池,、701年的釀制技藝,，也有智能化的“燈塔工廠”、年輕人的果酒潮飲,。站在中國白酒提質(zhì)升級的時代潮頭,，這座千年酒城的發(fā)展路徑清晰：以酒興業(yè),，釀造幸福。
