券商中國
陳銘
2025-04-17 16:30
大型商超、外賣配送和社區(qū)團購的普及,，曾讓年輕人與菜市場“漸行漸遠”,。近年來，“年輕人逛菜市場”卻一度成為社交平臺的熱門話題,，“某地最好逛的菜市場”相關(guān)攻略成了流量密碼……媒體調(diào)查發(fā)現(xiàn),，在不少城市里，許多傳統(tǒng)菜市場持續(xù)更新“打開方式”,，讓年輕人愛上這方充滿煙火味的空間,。
著名作家汪曾祺曾說，到了一個新地方,，他寧可去逛逛菜市場,，“看看生雞活鴨、新鮮水靈的瓜菜,、彤紅的辣椒,，熱熱鬧鬧、挨挨擠擠,，讓人感到一種生之樂趣”,。
又臟又?jǐn)D、人聲鼎沸,；空氣中彌漫著各種各樣的味道,，吵鬧喧囂……只要一提到菜市場，不少人都會存在著先入為主的刻板印象,；菜市場里面的柴米油鹽和煙火氣,，似乎和年輕人存在“代溝”。不論是烤肉店,、面包店等年輕業(yè)態(tài)接連入駐,，還是推出“代炒菜”服務(wù)，抑或是菜市場里面建起了藝術(shù)展覽館,、引入了脫口秀表演,，置身變革時代，許多傳統(tǒng)菜市場用柔軟的身段,，張開懷抱擁抱年輕人,，越來越“年輕態(tài)”,。
傳統(tǒng)菜市場與年輕人之間的“代溝”并非不可彌合，呼喚傳統(tǒng)菜市場“始終與時俱進,，不斷改革創(chuàng)新”,。年輕人也有自己的消費文化和消費喜好，傳統(tǒng)菜市場只有主動“接軌”才能避免與年輕人“脫軌”,；菜市場不僅可以有柴米油鹽的煙火日常,，同樣可以有“詩和遠方”的時尚表達。
菜市場與老百姓的日常生活息息相關(guān),，老百姓對它有更高的要求,、更多美好的期待；這一切,，顯然需要菜市場實現(xiàn)轉(zhuǎn)型升級,。曾幾何時，菜市場是一個滿足“買菜剛需”的地方,；現(xiàn)如今,，菜市場成為“體驗經(jīng)濟”的載體。部分菜市場既保留市井煙火氣又融入現(xiàn)代元素,，既是周邊居民的“每日食堂”,，也成了游客讀懂一座城市的窗口之一。
鋼筋水泥建構(gòu)的“城市森林”,，讓不少“久在樊籠里”的年輕人渴望“復(fù)得返自然”； 逛菜市場成為年輕人親近自然的“尋根”之旅,，菜市場五花八門的時令菜品,，帶著清新的泥土氣息和田園生活的詩意，直抵都市人的心靈,。菜市場獨特的煙火氣與人情味能給人帶來情感慰藉,，讓年輕人得到精神上的愉悅和滿足。菜市場作為一個有別于家庭和工作場域的“第三空間”,，受到不少年輕人追捧,，在情理之中。
哲學(xué)家費爾巴哈有句名言,，“人就是他所吃的東西”,。食物的背后，往往隱伏著人與人之間的關(guān)系與情感,。敏銳地發(fā)現(xiàn)和捕捉消費者的需求,，有針對性地提供相應(yīng)的服務(wù)，讓菜市場重新煥發(fā)生機與活力,，提升消費者在菜市場的舒適度,、便利度和滿意度,，“菜市場年輕態(tài)”需要多管齊下。
本版專欄文章僅代表作者個人觀點
