證券時報網(wǎng)
鐘恬
2025-04-30 19:44
提前點燃假期消費新熱潮。4月29日，永輝超市遵義胖東來模式調(diào)改首店“吾悅廣場店”煥新亮相,，成為永輝超市全國調(diào)改樣板店之一,，此次煥新從商品結構、購物環(huán)境到服務體系全面升級,。證券時報記者從永輝超市獲悉,，截至4月30日，永輝超市已累計有69家胖東來模式調(diào)改門店開業(yè),。
“商品是超市的根,，這次調(diào)改我們砍掉近70%的商品，學習胖東來的精選邏輯,。門店原有20543種商品中,，14169個單品被下架，新增4345種商品,，調(diào)整后商品結構與胖東來相似度達80%,，進口商品占比提升至12%，形成‘本土特色+品質(zhì)優(yōu)選+胖東來同款’三重競爭力,?！庇垒x超市遵義吾悅廣場店相關負責人表示。
據(jù)該門店負責人介紹,，在超市生鮮區(qū),，門店通過定向種植合作縮短供應鏈，生鮮商品包裝化,，既減少損耗,，也能夠讓顧客更加放心；在熟食區(qū),，以小分量,、口味多的網(wǎng)紅“懶人小吃”和“養(yǎng)生+創(chuàng)意”的烘焙新品破局；在食品百貨區(qū),，通過“本土特色+品質(zhì)優(yōu)選”構建差異化競爭力,，胖東來品牌產(chǎn)品和永輝優(yōu)選自有品牌形成互補，持續(xù)強化用戶黏性,。
在門店格局的改造上,，中島貨架高度從2.4米降至1.6米，主通道拓寬至2.4米,，使得原本擁擠的貨架能夠“一眼望穿”,；在散裝食品區(qū),，均標注了“1斤約幾個”的換算提示，便于顧客計量,；生鮮與日用品交界處放置的隔離袋,，方便顧客分開存放商品；眾多細節(jié)調(diào)整的背后,，消費者的空間感和舒適度得到明顯提升,。
在服務升級方面，肉禽柜臺的工作人員可根據(jù)顧客需求提供切絲,、剔骨等各類服務,；海鮮區(qū)提供活魚現(xiàn)殺、打氧包裝服務,；水果區(qū)則提供免費清洗分切,，且嚴格執(zhí)行的“468鮮度管控”（4小時八折、6小時六折,、8小時下架）,；葉菜、肉禽,、水產(chǎn)等部分商品嚴格執(zhí)行日清政策,。
除了店面層面看得到的變化外，“胖東來”模式的一大本質(zhì)在于提升員工的幸福感和內(nèi)驅力,。據(jù)上述負責人介紹,，調(diào)改后的永輝超市遵義吾悅廣場店將員工是否幸福也寫進了制度。據(jù)悉,，該門店員工從75人擴招至180人,，平均薪資提升至4000元，滿一年可享10天帶薪年假,，還新增了員工休息室及提供免費的員工餐,。
“此次調(diào)改是永輝在品質(zhì)零售這條長跑賽道上的關鍵一躍?！庇垒x超市調(diào)改相關負責人表示,，公司以胖東來模式為標桿，通過在地化發(fā)展與品質(zhì)零售戰(zhàn)略,，深度參與區(qū)域經(jīng)濟價值重構,。該負責人強調(diào)，永輝超市未來將堅定學習胖東來模式,，走品質(zhì)零售路線,，以高質(zhì)價比、優(yōu)質(zhì)服務與差異化商品開發(fā)，努力成為更適合中國主流家庭的國民超市,。
