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曹晨
2025-07-22 20:53
澳大利亞生菜價格飆升300%,，歐洲橄欖油價格上漲50%,，美國蔬菜價格上漲80%……過去兩年極端天氣對食品價格產(chǎn)生了巨大影響,。
當(dāng)?shù)貢r間7月21日，《環(huán)境研究快報》（Environmental Research Letters）刊登的最新文章研究了2022年至2024年全球16起極端天氣事件,，指出這些氣候變化相關(guān)事件推高了全球食品價格,。
報告還警告，“前所未有的狀況將在全球越發(fā)常見,，極端狀況的新紀(jì)錄將繼續(xù)被打破,，這超出了目前農(nóng)業(yè)生產(chǎn)和經(jīng)濟(jì)體系所能適應(yīng)的范圍?！?/p>
食品價格上漲
2022年以來,，加利福尼亞州經(jīng)歷了有記錄以來最干旱的三年，導(dǎo)致近100萬英畝農(nóng)田未能耕種,，當(dāng)年僅蔬菜作物的初始收入損失就達(dá)到了近20億美元,。與此同時，作為美國冬季生菜主要供應(yīng)地的亞利桑那州,，由于科羅拉多河流域干旱造成的水資源短缺,，當(dāng)?shù)貜脑摵荧@取的水量也有所減少。這兩個美國主要農(nóng)業(yè)州面臨的困境,，再加上颶風(fēng)伊恩對佛羅里達(dá)州的襲擊,，共同推動了該國蔬菜價格較前一年大幅上漲，漲幅超過80%,。
亞洲地區(qū)也未能幸免,，去年遭遇了范圍廣泛的高溫天氣，氣溫一度高達(dá)115華氏度（約46攝氏度）,。高溫干燥的天氣顯著推高了韓國的蔬菜價格,，其中，常用于腌制韓式泡菜的大白菜價格較去年上漲了近70%,。為了穩(wěn)定供應(yīng),，韓國政府甚至動用了國家儲備。
2022年初,，澳大利亞東部則經(jīng)歷了另一場極端氣候事件——創(chuàng)紀(jì)錄的洪水,。這場洪水很快被認(rèn)定為澳大利亞歷史上代價最高的洪水，也是其第五大代價慘重的災(zāi)難,。洪水引發(fā)的生菜短缺直接傳導(dǎo)至消費(fèi)端,，消費(fèi)者不得不面對每顆西式生菜價格飆升至約12澳元（約合7.81美元）的情況,。根據(jù)《衛(wèi)報》報道，此前每顆生菜的價格約為2.80澳元,，這意味著生菜價格在短時間內(nèi)上漲了超過300%,。供應(yīng)鏈的壓力迫使一些快餐連鎖店采取替代方案，例如肯德基開始在漢堡中使用卷心菜代替生菜,。
研究指出,，這些極端天氣事件——高溫、干旱和洪水的發(fā)生強(qiáng)度和頻率都在不斷增加,。此外,，2023至2024年期間出現(xiàn)的厄爾尼諾現(xiàn)象也可能對近期觀測到的極端天氣狀況產(chǎn)生了疊加影響。
值得注意的是,，并非所有農(nóng)產(chǎn)品都對氣候風(fēng)險有相同的敏感度,。像咖啡和牛肉類產(chǎn)品，因為它們需要特定的生產(chǎn)條件,，如熱帶氣候或大片可供放牧的土地，限制了它們的種植和養(yǎng)殖范圍,。反映在期貨市場上,，自2020年以來，咖啡和牛肉的期貨價格持續(xù)攀升,；而像玉米這樣更容易種植,、適應(yīng)性更強(qiáng)的作物，其期貨價格則未呈現(xiàn)同樣的上漲趨勢,。
彭博情報公司（Bloomberg Intelligence）高級氣候分析師安德魯·史蒂文森（Andrew Stevenson）指出了另一個影響生產(chǎn)者決策的因素：新的美國關(guān)稅可能會進(jìn)一步擠壓國外農(nóng)民的利潤空間,。他解釋道：“這使得生產(chǎn)商處于一種尷尬的境地，因為牛肉的價格在國內(nèi)銷售時過高,，但又不足以承受50%的出口關(guān)稅,。”
鑒于極端天氣預(yù)計將持續(xù)發(fā)生,，研究建議各國應(yīng)考慮出臺相關(guān)政策,，以幫助消費(fèi)者應(yīng)對不斷上漲的食品價格。同時研究強(qiáng)調(diào),，從長期來看,，減少溫室氣體排放和遏制全球變暖將是降低食品價格通脹風(fēng)險的根本所在。
政治影響深遠(yuǎn)
上述研究進(jìn)一步指出,，在現(xiàn)代民主國家中,，高通貨膨脹率已被證實會直接改變選舉結(jié)果。研究人員通過對2022年至2024年間18個國家的案例調(diào)查發(fā)現(xiàn),，價格飆升現(xiàn)象與高溫,、干旱和強(qiáng)降水等極端氣候事件存在顯著關(guān)聯(lián),。主食價格的過度上漲不僅對經(jīng)濟(jì)構(gòu)成壓力，更對公眾健康產(chǎn)生潛在影響,，因為低收入家庭往往被迫減少對昂貴水果和蔬菜的消費(fèi),。
食品價格的大幅波動對宏觀經(jīng)濟(jì)管理構(gòu)成嚴(yán)峻挑戰(zhàn)，其上漲使得各國控制整體通脹率的難度加大,，進(jìn)而令降低利率等貨幣政策操作空間受限,。一個近期的例證是，今年英國春季經(jīng)歷的炎熱干燥天氣,，成為推高通脹的因素之一,。該國最新公布的通脹數(shù)據(jù)超出預(yù)期，部分歸因于此,，并削弱了市場對今年夏季進(jìn)一步降息的預(yù)期,。
報告作者科茨（Coates）強(qiáng)調(diào)，生活成本問題在去年美國的選舉中扮演了一定角色,。他進(jìn)一步警告：“這些影響在未來會更趨嚴(yán)重,。除非實現(xiàn)凈零排放目標(biāo)，否則極端天氣只會惡化,，并且它已經(jīng)通過損害農(nóng)作物這一傳導(dǎo)機(jī)制,，導(dǎo)致全球食品價格持續(xù)上漲?！敝档米⒁獾氖?，食品價格上漲已成為公眾日常生活中感知到氣候影響的第二大因素，其顯著性僅次于極端高溫本身,。
得克薩斯大學(xué)奧斯汀分校林登·B·約翰遜公共事務(wù)學(xué)院科研教授拉杰·帕特爾（Raj Patel）對此現(xiàn)象評論道：“食品價格的上漲總是帶有政治色彩的,。”這一觀點(diǎn)凸顯了食品通脹問題在社會和政治層面的深遠(yuǎn)影響,。
據(jù)彭博社報道,，此項研究選擇在7月27日聯(lián)合國糧食系統(tǒng)峰會評估會議之前發(fā)表，具有明確的政策指向性,。屆時,，各國領(lǐng)導(dǎo)人將齊聚一堂，共同探討全球糧食系統(tǒng)所面臨的多重威脅,，而氣候變化引發(fā)的食品價格通脹及其政治經(jīng)濟(jì)連鎖反應(yīng),，無疑將是核心議題之一。
