信托百佬匯
評選組委會
2025-07-23 19:09
日前,，“飯店老板稱不搞‘雙標(biāo)’就活不下去”這一話題沖上熱搜,。據(jù)《法治日報》報道，某烤串店堂食和外賣大不相同：供堂食的烤串,，羊肉當(dāng)天現(xiàn)宰,，蔬菜清洗干凈，而外賣則統(tǒng)一使用冷凍肉,，先油炸再電烤,，8分鐘內(nèi)即可完成從接單到打包的全流程?？敬昀习褰榻B,，冷凍肉提前腌制,，加了不少香料，就算配送后口感變差,，顧客一般也吃不出來,。
堂食與外賣“兩副面孔”，這種現(xiàn)象正在不少飯店上演,，店家的做法也五花八門,。據(jù)報道，除了在食材上有鮮肉,、凍肉之分,，一些飯店在油品、分量和價格上也搞起了“雙標(biāo)”——堂食炒菜用花生油,，外賣則用調(diào)和油,；堂食米飯用新米，外賣用陳米,；即便是同樣的價格,，外賣的分量卻因打包盒的“貓膩”而“縮水”；而加上配送費,、打包費等,，外賣的價格甚至還高于堂食……
到店用餐“不敢怠慢”，線上下單“又瞞又騙”——如此“雙標(biāo)”,，讓消費者有被“背刺”,、被糊弄之感。對不少消費者來說,，點外賣時會以商家是否有正規(guī)門店,、有無堂食，來判斷其外賣是否“靠譜”,。然而,，商家玩起堂食、外賣“兩張皮”,，極大侵蝕著消費者的信任,，也是對消費者知情權(quán)與公平交易權(quán)的侵犯。
客觀來說,，飯店可以基于自身特點對堂食和外賣采取一定的差異化經(jīng)營,，但這種策略的制定絕不能是商家的任意定、“偷摸定”,，更不能觸及法律底線,。比如，明明用的預(yù)制菜，卻在外賣平臺標(biāo)榜“現(xiàn)炒現(xiàn)賣”,，堂食20分鐘才能做好的菜,，外賣10分鐘就送到了……如此“掛羊頭賣狗肉”、以次充好,、虛假宣傳甚至故意欺詐的行為,，已然涉嫌違法。不管選擇堂食還是外賣,，消費者的權(quán)益都受到法律保護,，容不得商家玩花樣、搞“雙標(biāo)”,。
商家的相關(guān)操作背后,，實際上是在平臺規(guī)則下為了壓縮成本,、最大獲利而打的算盤,。凍肉比鮮肉便宜，預(yù)制菜出餐快,，再考慮到平臺抽成,、包裝費等成本，加之平臺的配送時效要求和評分機制,，這些都進一步加劇了商家的“雙標(biāo)”行為,。還有的商家仗著外賣消費者不在現(xiàn)場、看不到后廚,，難以直觀對比堂食和外賣的區(qū)別,，取證難,、維權(quán)難,，故意動起偷梁換柱的歪腦筋,。一旦形成“劣幣驅(qū)逐良幣”,，破壞的是整個餐飲行業(yè)的良性健康發(fā)展,。
以犧牲品質(zhì)換取短期生存,，最終只能是“搬起石頭砸自己的腳”,。對那些算計消費者,、不講誠信的商家,，消費者自然也會選擇用腳投票,，不僅會“拉黑”外賣，恐怕還會“避雷”堂食,，最后影響的是商家的長遠發(fā)展,。外賣經(jīng)營服務(wù)也從來不是野蠻生長的法外之地。當(dāng)前多地出臺了相關(guān)規(guī)范和標(biāo)準,，不僅對外賣經(jīng)營服務(wù)各環(huán)節(jié)進行了細致的規(guī)定,，也強化了經(jīng)營者責(zé)任，明確做好誠信經(jīng)營、明廚亮灶等工作,，還有的規(guī)范要求商家要將食品加工過程實時展示給消費者,，接受社會監(jiān)督等。
對商家來說,，堅持品質(zhì)才有真正的競爭力,，堅守誠信才是發(fā)展的正道。能留住客人的,，從來不是算計和糊弄,。與其給堂食、外賣設(shè)定雙重標(biāo)準,，不如把心思花在提升產(chǎn)品和服務(wù)的質(zhì)量上,；平臺要擔(dān)起責(zé)任、強化審核,，打破信息壁壘,，對“預(yù)制菜”“冷凍復(fù)熱”等信息要強制明確標(biāo)注；相關(guān)行政部門也要加強和細化監(jiān)管,，對多次違法的商家要依法嚴懲,，納入行業(yè)黑名單，切實提高其違法成本,。
堂食,、外賣“雙標(biāo)”不應(yīng)成為生意經(jīng)。讓消費者不管是堂食還是點外賣,，都能吃得明白,、吃得放心，這是消費者的期待,，也是商家應(yīng)堅守的底線,。
