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繼2024年下半年開業(yè)的石景山喜隆多店和房山印象城店之后,，3月28日,，北京第三家,、大興首家永輝超市“學(xué)習(xí)胖東來(lái)”自主調(diào)改店點(diǎn)亮鴻坤廣場(chǎng)。這是2025年永輝超市在京首家調(diào)改后開業(yè)的門店,。

證券時(shí)報(bào)記者探營(yíng)現(xiàn)場(chǎng)看到,，諸多變化已經(jīng)出現(xiàn)。

例如,，取消原有強(qiáng)制動(dòng)線,、增加收銀區(qū)、降低貨架高度,、拓寬通道,、設(shè)置便民服務(wù)區(qū)、擴(kuò)大鮮食區(qū),，還結(jié)合顧客反饋關(guān)于其他調(diào)改店熟食烘焙區(qū)擁堵的問題,，調(diào)整鴻坤廣場(chǎng)店熟食烘焙區(qū)塊布局，并放大后場(chǎng)加工面積以提升出品效率,。

再比如,，優(yōu)化賣場(chǎng)外商戶結(jié)構(gòu)，增加床品紡織,、餐飲等生活配套類商業(yè),，并完善衛(wèi)生間等設(shè)施，給顧客提供更加舒適的購(gòu)物環(huán)境,。據(jù)門店負(fù)責(zé)人介紹,，超市增設(shè)了身高測(cè)量?jī)x、血壓測(cè)量?jī)x,、免費(fèi)使用1小時(shí)的充電寶,、多功能衛(wèi)生間等便民設(shè)施，并配備了洗手池,、直飲水,、微波爐等設(shè)備，方便顧客即食,。

此外,，賣場(chǎng)里的細(xì)節(jié)之處也下足了功夫,，如放大鏡、濕手器,、商品重量標(biāo)注,、果切食用順序提示等，都體現(xiàn)了永輝超市洞察消費(fèi)者需求后的升級(jí)動(dòng)作,。

除了照顧主流顧客,，永輝超市也盡量滿足少數(shù)顧客的需求。除了設(shè)置備好常用藥品,，進(jìn)入鴻坤廣場(chǎng)店最先看到的還有兒童購(gòu)物車,、殘疾人購(gòu)物車和寵物寄存處。

硬件服務(wù)之外,，為顧客精選國(guó)內(nèi)外尖貨和京味兒商品是永輝超市鴻坤廣場(chǎng)店此次調(diào)改的重中之重,。

調(diào)改后，超市超半數(shù)商品換了“新面孔”,。根據(jù)記者了解到的數(shù)據(jù),，店內(nèi)原有的14923支商品，下架了12013支,，汰換率80.5%,；重新規(guī)劃11503支，新增率65.7%,，一二線品牌占比65.8%,，北京特色商品占比11.2%，進(jìn)口商品占比約20%,。

半開放式的熟食區(qū)還沒走近就聞到香味,，豬蹄、小龍蝦,、鍋包肉,、韓式炸雞、壽司刺身,、小紅腸,、牛肉條、土家鮮肉餅,、現(xiàn)制海鮮大咖等引得顧客紛紛駐足排隊(duì)購(gòu)買,，加上艾窩窩、豌豆黃,、驢打滾和切糕等北京風(fēng)味小吃,，這里成為了常“堵車”的區(qū)域之一。

值得一提的是烘焙區(qū),，與調(diào)改前相比,，商品更新率高達(dá)80%，且更多種類門店現(xiàn)制,、滾燙出爐,。除了此前就備受喜愛的馬斯卡彭蛋糕、榴蓮千層,、巨型毛毛蟲面包,，黑金核桃滿滿乳酪歐包升級(jí)歸來(lái)、健康爆品“豐收的喜悅”歐包,、全國(guó)熱賣的黃油年糕等迅速上新,。與“北京孩子童年的記憶”莫斯科餐廳面包坊聯(lián)名推出的麥香芝心面包獨(dú)家開售，老字號(hào)和零售企業(yè)聯(lián)手,，縮短北京顧客品嘗創(chuàng)新味道的時(shí)空距離。

店內(nèi)還特設(shè)了品牌專區(qū)和春季出游商品精選推薦,，胖東來(lái)的DL食用油,、果汁、洗衣液,、啤酒等品質(zhì)商品同步亮相,，永輝優(yōu)選系列果汁、花生油,、西梅干等多款“永輝新晉網(wǎng)紅”,。

除了商品外，煥新的還有服務(wù),。記者在現(xiàn)場(chǎng)體驗(yàn)了一些服務(wù)細(xì)節(jié),。比如，肉禽與海鮮柜臺(tái)提供個(gè)性化服務(wù),，如切絲,、切片、絞肉,、剝皮,、剔骨以及高端海鮮的清洗、打氧等,；收銀臺(tái)提供打包服務(wù),、一次性餐具并備有冰袋。

此前,，永輝超市宣布順義臥龍悅購(gòu)店,、凱德Mall·大興店、通州萬(wàn)達(dá)店加入調(diào)改行列,，均在5月底前開業(yè),。

當(dāng)天,，永輝超市自主調(diào)改店還在廣西南寧、浙江溫州,、廣東東莞,、甘肅蘭州四地同日開業(yè)。永輝官方透露,，預(yù)計(jì)年中全國(guó)調(diào)改門店數(shù)量將達(dá)100家,，未來(lái)會(huì)有更多消費(fèi)者體驗(yàn)到品質(zhì)零售的美好。

近期印發(fā)的《提振消費(fèi)專項(xiàng)行動(dòng)方案》明確提出,，要推動(dòng)傳統(tǒng)實(shí)體店改造升級(jí)與服務(wù)消費(fèi)場(chǎng)景創(chuàng)新,，構(gòu)建更高品質(zhì)消費(fèi)環(huán)境，激發(fā)消費(fèi)潛力,。

永輝超市方面對(duì)證券時(shí)報(bào)記者表示,，會(huì)堅(jiān)定走胖東來(lái)模式的品質(zhì)零售路線，通過空間重構(gòu),、商品提質(zhì),、服務(wù)升級(jí)等全方位打造品質(zhì)消費(fèi)新場(chǎng)景。